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viernes, 16 de diciembre de 2016

Fuentes de Proteinas en los Vegetales

Ser vegano no significa que no se obtenga un aporte de proteínas con la comida. Hoy en día, es un gran momento para ser un vegano. Como el número de veganos crece, la demanda de productos veganos aumenta. Hay un montón de alimentos densos en nutrientes, con un contenido de proteínas decente. Incluso los consumidores de carne deberían variar sus fuentes de proteínas, y probar algunos de estos:

Las Verduras son la base adecuada para todas las dietas.
1 aguacate: aporta 10 gramos de proteína
1 taza de brócoli: 5 gramos
1 taza de espinacas : 5 gramos
2 tazas de col rizada cocida: 5 gramos
1 taza de arvejas cocidas : 9 gramos
1 taza de cocido patata dulce: 5 gramos

Las Legumbres son una excelente fuente de proteína vegetal, específicamente las lentejas y los frijoles, han sido la base de muchas dietas durante siglos.
1 taza de frijoles de soya: 28 gramos (1 taza de tofu - 22 gramos, 1 taza de tempeh - 30 gramos)
1 taza de lentejas : 18 gramos
1 taza de frijoles refritos : 15,5 gramos
1 taza de garbanzos (hummus) : 14,5 gramos
1 taza de frijol pinto, negros: 13-15 gramos

Nueces y Semillas, son alimentos básicos en la dieta de la mayoría de vegetarianos y veganos.
1 oz anacardos: 4,4 gramos
1 oz semillas de sésamo 6,5 gramos, 3 cucharadas de tahini : 8 gramos
1/4 taza (. 2 onzas) de nueces : 5 gramos
1 oz pistachos: 5,8 gramos
2 cucharadas de almendras: 4 gramos
Mantequillas de nueces, la mantequilla de maní, mantequilla de almendras, etc. 2 cucharadas tienen alrededor de 8 gramos de proteína

Leches Vegetales.
La leche de soja, de almendras, o de algunos granos, aporta alrededor de 7-9 gramos de proteína por cada taza

Granos (Cereales) y Germinados, multi-granos son una parte importante de la dieta.
La quinua es versátil y deliciosa. 1 taza - 9 gramos
El bulgur, el amaranto, arroz integral, germen de trigo, salvado de avena son otros cereales con un alto contenido proteico
El seitán o gluten de trigo con sabor, tiene cerca de 52 gramos por taza, pero puede que no sea una buena idea comer mucho de éste
Harina de avena: 1 taza nos aporta 6 gramos
Del pan integral, podemos obtener alrededor de 9 gramos

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