Metales Toxicos y Nutrientes que nos Protegen contra Ellos

A partir de la llamada revolución industrial, y de forma más intensa tras el final de la segunda guerra mundial, la humanidad afronta la presencia en su medio ambiente de diversos metales: aluminio, cadmio, mercurio y plomo principalmente, en unas concentraciones como nunca antes se dieron en la historia de nuestra evolución biológica.

Después de muchos años de rigurosas investigaciones, hoy sabemos sin género de dudas que la exposición del organismo humano a uno o varios de dichos elementos (aun en cantidades muy pequeñas) pueden ocasionar graves trastornos metabólicos, por lo que desde la perspectiva desde sus efectos sobre nuestra salud, estos y otros metales han sido clasificados como tóxicos.

Remedios para Regular el Colesterol

El encargado de regular el colesterol en nuestro organismo es el hígado. Cuando el hígado está sobrecargado por los tóxicos, el estrés, el exceso de comida o la mala calidad de la misma, el colesterol “malo” se eleva. Lo más importante es llevar una dieta libre de grasas transformadas, de azúcar y de tóxicos. El colesterol alto no es una enfermedad, es un aviso de que estamos sobrecargando el hígado. Niveles altos de colesterol y triglicéridos en la sangre tienden a aumentar como respuesta a alimentos azucarados, a grasas transformadas, a cafeína y a alcohol, más que como respuesta a grasas o colesterol. Los niveles altos de colesterol pueden volver a la normalidad, eliminando completamente dulces concentrados (azúcar blanco, caramelos, repostería, galletas, bebidas gaseosas), la cafeína (café, té, chocolate, colas) y bebidas alcohólicas.

Para no sobrecargar el hígado hay que empezar por eliminar las grasas transformadas que se encuentran en los lácteos, las margarinas, los embutidos, la bollería, etc. Deberá cuidarse la forma de cocinar los alimentos evitando los fritos y dando preferencia a los hervidos y a la plancha. Muchas grasas sufren una transformación en el proceso de cocinado y se convierten en verdaderos tóxicos hepáticos.

Lo menos importante es evitar los productos ricos en colesterol, ya que como hay un equilibrio entre el colesterol de la dieta y el fabricado por el hígado, si ingerimos menos colesterol, el hígado produce más. Lo que ocurre es que muchos de los alimentos ricos en colesterol también sobrecargan de tóxicos el hígado o tienen una polaridad muy “yang” como son: las vísceras, yema de huevo, carnes rojas, mariscos y los lácteos; al suprimirlos la función hepática mejora y con ella los niveles de colesterol.

Evitar las sustancias potencialmente tóxicas para el hígado como el azúcar, el alcohol, el café, el tabaco y los medicamentos innecesarios, debería ser prioritario para bajar el colesterol.
Cuando se sustituyen las grasas malas por las buenas, la salud hepática se recupera más rápidamente; por eso además de planificar una dieta exenta de tóxicos y de alimentos refinados y manipulados, podemos utilizar algunos recursos de comprobado resultado. Los reguladores alimenticios del colesterol y que previenen la formación de ateromas se pueden agrupar en cinco apartados:

1. Reguladores de la relación LDL-HDL
• Aceite de oliva de primera presión en frío (una c. s. por comida).
• Aceites de pescado, los w-3 DHA y EPA (2 perlas al desayuno y dos a la comida).
• Frutos secos en muy pequeña cantidad, especialmente avellanas y nueces (2 o 3 al día).
• Ejercicio aeróbico como correr, andar, nadar o pedalear durante cierto tiempo, entre otros factores saludables, aumenta los niveles de la HDL, en la sangre y, por tanto, favorece la eliminación del colesterol sobrante.

2. Fibras que impidan la reabsorción intestinal del colesterol excretado con la bilis
• Los cereales integrales (especialmente la avena) que contienen un tipo de fibra que forman con el agua intestinal un gel que secuestra al colesterol presente en el intestino durante la digestión y lo conduce hacia las heces, sin permitirle ser absorbido hacia el interior del cuerpo.
• Otro remedio muy económico y popular que nos proporciona fibra soluble es el siguiente: poner 4 c. s. de alpiste puro para pájaros toda la noche en remojo en un litro de agua. Cocer 10 min. reposar y colar. Tomar cada día un litro de esta agua.
• Las legumbres (contienen lecitina y fibra soluble).

3. Sustancias que emulsionen los lípidos circulantes y fluidifiquen la sangre
• Lecitina de soja (2 c. s. /día).
• Ácidos grasos w-3: pescados azules y semillas de lino.

4. Antioxidantes lipídicos
• Complementos de vitamina E (unas 100 UI/día = 67 mg).
• Betacarotenos, vitamina C y flavonoides.

5. Sustancias que previenen la debilitación de la pared arterial
• Vitaminas del grupo B, especialmente la B6.

Verdades Sobre el Colesterol

Los Complementos Nutricionales

Los complementos alimenticios (vitaminas, minerales, aminoácidos, nutrientes accesorios y extractos herbales) son nutrientes necesarios que en muchos casos no podemos adquirir debido principalmente a la falta de una dieta alimenticia sana, pero sin embargo, al tratarse de sustancias saludables concentradas que también actúan como alimento, colaboran en completar de forma óptima nuestros requerimientos nutritivos individuales. Se trata de alimentos fraccionados, no de fármacos.
Estos nutrientes celulares se hallan formados por moléculas que el cuerpo necesita y reconoce. Además, puesto que se trata de preparados alimenticios relativamente no tóxicos, pueden ser ingeridos sin los riesgos y desafortunados efectos secundarios que en ocasiones producen los medicamentos farmacéuticos.

La alimentación en seres humanos se puede definir como el “proceso por el cual se ingieren diferentes tipos de sustancias (animal, vegetal o mineral) fundamentales y necesarias para la supervivencia, consiguiendo así nuestra energía y desarrollo”. La nutrición, sin embargo, es el proceso biológico por el que se asimilan estos alimentos y su relación con la salud.
Los alimentos pueden clasificarse en alimentos naturales (carnes, pescados, vegetales, frutas, etc.). Estos nutrientes, a su vez, pueden clasificarse según su cantidad diaria a ingerir como macro o micronutrientes, o según su función. Las vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos esenciales, nutrientes accesorios, enzimas digestivas, etc.; se denominan micronutrientes, y cuando están en forma de complementos nutricionales se les llama nutrientes celulares, ya que son promotores de un saludable metabolismo celular.

Bioquímicos, médicos, nutricionistas de prestigio y muchas personas han adoptado una actitud más responsable hacia el cuidado de la propia salud, actitud que consiste básicamente en proporcionar al organismo las cantidades óptimas de todos los nutrientes necesarios para el correcto metabolismo celular. El uso de complementos alimenticios naturales es cada vez mayor, ya que hay más conciencia en la población acerca de los beneficios obtenidos al prevenir carencias nutricionales. Los actuales estilos de vida no siempre nos permiten obtener los óptimos niveles de nutrientes necesarios. Otros factores como algunos procedimientos agrícolas y el procesamiento de alimentos ocasionan una pérdida del valor y calidad de los mismos.

Tomar suplementos es una cuestión de responsabilidad con el propio bienestar. Hoy en día una fórmula múltiple de vitaminas y minerales abarca una gran variedad de necesidades nutricionales. Estas formulaciones son personalizadas para adaptarse a una variedad de diferentes requisitos y preferencias individuales.
Los complejos antioxidantes tiene la función de contrarrestar el ataque de los radicales libres, destructores de células, y al mismo tiempo asegurarán óptimos niveles de nutrientes esenciales para la protección contra las enfermedades degenerativas. En ellos no deberían faltar las “antocianidinas”, ya que representan el suplemento antienvejecimiento por excelencia.
La silimarina, más conocida como Cardo Mariano, será nuestro gran aliado cuando hay peligro de intoxicación, un exceso de comida o bebidas alcohólicas, etc. La silimarina apoya el trabajo del hígado en la desintoxicación y eliminación. Si se eliminan eficazmente, el cuerpo no acumulará toxinas, y por lo tanto se necesitará menos grasa corporal en donde almacenarlas. De esa forma será más fácil conseguir el peso ideal.
El soporte nutricional para una salud óptima debe ser complementado con ácidos grasos omega-3 de alta calidad. Los ingredientes más beneficiosos del aceite de pescado son dos ácidos grasos Omega 3: EPA y DHA. Los estudios clínicos han demostrado que los omega 3 son utilizados por el organismo de innumerables formas. El ácido docosahexaenoico (DHA) contribuye a mantener el funcionamiento normal del cerebro, del corazón y la visión en condiciones normales. El ácido eicosapentaenoico (EPA) contribuye al funcionamiento normal del corazón.
Otro complemento alimenticio debe ser la CoQ10 en forma de ubiquinol. Las muestras de tejido han revelado que los niveles de CoQ10 tienden a alcanzar su punto máximo alrededor de los 20 años y luego disminuyen gradualmente con la edad. Tomar entre 100 y 200 mg al día de ubiquinol es muy recomendable.
Por último son recomendables los probióticos, los buenos amigos que viven en nuestro tracto gastrointestinal (GI). Una buena parte de nuestro sistema inmunológico (70%) se encuentra dentro de nuestro tracto GI. Un probiótico de calidad proporcionará al menos 5-20 mil millones de unidades formadoras de colonias de dos de las cepas principales: lactobacillus y bifidobacterias.

Ahora que el conocimiento de la nutrición celular es aceptado por profesionales y consumidores de todo el mundo, es una opción más para prevenir y cuidar la bioquímica de nuestro organismo, sometida cada día a los desequilibrios de las formas actuales de vida.

Conseguir un Cuerpo Alcalino

El origen de la salud está en nuestra naturaleza. En concreto, en el pH de la sangre, el índice que mide su acidez o alcalinidad en una escala del 0 al 14. El nivel idóneo es de 7,4. Pero la contaminación ambiental, los malos hábitos alimenticios o el estrés acidifican el cuerpo y alteran este pH, y la sangre reacciona sustrayendo los nutrientes que necesita del resto de órganos vitales para compensar el desequilibro.

Un cuerpo alcalino es sinónimo de cuerpo sano. La clave para lograr un cuerpo alcalino está en tomar alimentos como el ajo o las almendras y no abusar de los que acidifican el organismo, como el café o el chocolate. Si alcanzamos el equilibrio, aportaremos a la sangre los nutrientes que necesita.

La sangre es la encargada de que su índice de pH no se mueva del 7,4. Si no lo obtiene a través de la alimentación se encargará de sustraer minerales para que la cifra se establezca en ese punto. Las oscilaciones del pH en sangre son prácticamente nulas (+/- 0,04), por tanto no se suele medir. Lo que suele medirse son los otros líquidos del cuerpo como la saliva y la orina, si están ácidos es que están cediendo a la sangre, si están alcalinos no.

Un persona con una acidez elevada en su cuerpo presenta síntomas de cansancio, dolores de cabeza, problemas digestivos, fragilidad en las uñas y en el cabello, etc. Si esta situación se hiciera crónica, estos síntomas se pueden llegar a converir en enfermedades más graves como el cáncer.

Si el cuerpo se mantiene en su estado natural, es decir, ligeramente alcalino (con el pH de la sangre por encima de 7), estará protegido frente a enfermedades, no teniendo que ceder ningún tipo de sustancia y va a propiciar un terreno nada favorable para la proliferación de virus ni de bacterias.
En cambio, un cuerpo ácido es un cuerpo enfermo o propenso a la enfermedad porque la sangre, las células y los órganos vitales viven en un entorno hostil y están en peligro.
Los líquidos que interactúan con la sangre en el intercambio de elementos orgánicos son los encargados de indicar tanto el hgrado de alcalinización como de acidez del cuerpo.

Cuatro Claves para Combatir la Acidez:
1. Nutrición. Somos lo que comemos, así que para tener el cuerpo alcalino, hay que comer alimentos alcalinos. Lo ideal es llevar una dieta con más alimentos alcalinizantes -ricos en potasio, magnesio y/o calcio- para que el cuerpo no tenga que sufrir sustrayendo minerales para alcalinizar la sangre. De este modo lograremos equilibrar el nivel del pH. La recomendación es consumir menos alimentos acidificantes y más alimentos alcalinizantes.
2. Ejercicio físico. Un cuerpo sedentario realiza sus funciones con mucha más lentitud. Es conveniente hacer deporte adaptado a la edad y el nivel de preparación de cada uno para “mantener el cuerpo vivo”. Así se activa el metabolismo, se eliminan toxinas y el organismo funciona bien.
3. Depuración interior. limpiar de residuos nuestro cuerpo es imprescindible. Los tóxicos nos acidifican, sobre todo si el organismo no limpia o no drena bien. Es conveniente recurrir a algunas plantas para que ayuden en la labor de limpieza. Hidratarse también es muy importante.
4. Equilibrio emocional. Mens sana in corpore sano, y viceversa. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la salud implica bienestar físico y psíquico, así como bienestar ambiental y social. El estrés emocional provoca que ciertas hormonas nos provoquen tensión y dejen residuos en el organismo.

Abordaje de la Depresion con Oligoterapia

En un artículo publicado por la BBC, en la sección salud, con fecha de 26 de julio de 2011, se señala textualmente: “La depresión afecta a 121 millones de personas en el mundo y la enfermedad es responsable de unas 850.000 muertes cada año, principalmente suicidios”, según publica la OMS, quien estima, que en el año 2020 la depresión, será la segunda causa más importante de discapacidad, después de la enfermedad isquémica coronaria.
En este mismo texto, Evelyn Bromet, profesora de psiquiatría y ciencia conductual de la Universidad Estatal de Nueva York, señala: “Demostramos que la depresión es un problema importante de salud pública en todas las regiones del mundo y está fuertemente vinculada a las condiciones sociales".
Según datos del estudio ESEMeD, un estudio epidemiológico llevado a cabo en diferentes países europeos entre los que se encuentra España, la prevalencia de depresión en el último año se situó en el 40% en nuestro país.

Desde la Oligoterapia, los oligoelementos principales para abordar este trastorno serían:

- Manganeso-Cobre:
Oligoelemento base compuesto, indicado para regular los terrenos biológicos, donde las funciones están atenuadas (terreno hipo-reactivo), como ocurriría en el caso de la depresión. Está también indicado en los casos de fatiga física y mental.

- Cobre:
El cobre es esencial en la formación del cerebro y del sistema nervioso. También cumple una función en la producción de neurotransmisores, que son los mensajeros químicos que facilitan la comunicación entre células nerviosas y el movimiento de los impulsos nerviosos a lo largo de los nervios.
Se le considera un estimulante del Sistema Nervioso Central, poseyendo una acción tonificante, muy útil para tratar la sintomatología propia de la depresión (ánimo decaído y triste, agotamiento físico y mental, disminución del interés por la práctica de actividades gratificantes y llanto).

- Fósforo:

Forma parte del tejido nervioso y es imprescindible para su buen funcionamiento, ya que participa en las funciones metabólicas del sistema nervioso y del cerebro. Es uno de los principales constituyentes de las membranas celulares, teniendo un papel fundamental en la formación de neurotransmisores. Indicado para la astenia y la fatiga intelectual.

- Magnesio:
Indicado para tratar los síntomas de la depresión relacionados con el estreñimiento, las alteraciones en el sueño y problemas de concentración, atención y rendimiento (junto con el fósforo). Como mejora el peristaltismo intestinal, se estimula la producción de la serotonina en el sistema nervioso entérico, siendo de gran utilidad en los casos de depresión, donde se produce una disminución de los niveles centrales de serotonina.

Leyes de Curacion y Enfermedades

1. El cuerpo cicatriza de dentro hacia fuera y de arriba hacia abajo, es decir, se cura primero lo mental, para equilibrar el espíritu, y al encontrar el equilibrio entre los órganos, las manifestaciones externas desaparecen.

2. Solamente existe una enfermedad, y se le puede llamar toxicidad o, también, malnutrición.

3. Los gérmenes no son los que causan la enfermedad, pero ellos buscan preferiblemente tejidos débiles para poder lograr condiciones favorables para su desarrollo, ellos son nada más el síntoma y no la causa.

4. El círculo de estrés y toxicidad en el cuerpo humano se inicia de la siguiente forma:
a) El sistema digestivo se tensa por la evacuación de alimentos (estreñimiento), por una mala combinación de alimentos, por ingerir agua durante las comidas, por la contaminación y por una mala e inadecuada actividad mental, estar enojados, gritando, o recibiendo señales que alteren la tranquilidad al comer.
b) Después el colon es afectado por alimentos que no son digeridos y que se vuelven tóxicos. La medicina natural nos indica que la muerte empieza por el colon.
c) El hígado y la vesícula son los primeros en verse afectados por la toxicidad del colon.
d) El riñón y la vejiga son también afectados.
e) Los pulmones son intoxicados por la debilidad de los riñones.
f) La circulación es la próxima función en verse afectada.
g) El corazón y el bazo también son afectados.
h) Los músculos y los tejidos blandos siguen.
i) La columna vertebral entonces es la próxima.
j ) El cerebro y el sistema nervioso se verán afectados.
k) Las glándulas endocrinas son las ultimas en verse afectadas.

5. Para una completa recuperación, el cuerpo se cura en un sentido contrario. Se debe empezar con el sistema digestivo, colon, etc., y así sucesivamente.

6. La cura de una enfermedad depende de la limpieza de los tejidos del cuerpo y el reemplazo de los tejidos viejos por tejidos nuevos.

La naturaleza es la que cura. (Natura medicatrix)
Establece que se debe dejar obrar a la naturaleza. Aún más dice que el arte de curar es el de seguir el camino por el cual cura espontáneamente la naturaleza y que la acción extraña en el organismo debe limitarse a separar los obstáculos que se oponen a su definitivo triunfo.

El poder de normalizar todas las funciones orgánicas solo lo posee la naturaleza del individuo, su fuerza vital… Esta fuerza vital se manifiesta mediante la actividad del sistema nervioso que se fortifica con la acción de los agentes naturales, como el aire puro, la luz, el sol, la tierra, el agua y los alimentos vivos; se debilita, y destruye con los tóxicos provenientes de las malas digestiones y el veneno contenido en medicamentos, drogas, vacunas y antibióticos.

Existe una ley natural llamada “de la conservación del individuo y de la especie” que postula que la fuerza vital siempre tiende a conservar la integridad y normalidad funcional del organismo y nunca su destrucción.
Así muchas de las “enfermedades” (son curas depurativas) como dolores, fiebres, hemorragias, erupciones, y eliminaciones, son sólo síntomas defensivos de la salud y de la vida. ¿Acaso no se frenan los excesos gracias a los malestares físicos que producen? ¿Existe algún medio mejor de purificar la sangre que la vía directa de eczemas, fístulas, supuraciones y erupciones? ¡Cuanta sabiduría de la naturaleza! Por eso no debemos equivocar nuestra acción y recordar siempre que a ella sólo se le vence metiéndose a las leyes inmutables.

Las Lectinas - ¿Qué Son y Cómo nos Afectan?

Entre la sangre y los alimentos se produce una reacción química debido a un factor conocido como lectina. Las lectinas son proteínas abundantes y diversas que se encuentran en los alimentos y tienen propiedades aglutinantes que afectan la sangre. Si las lectinas ingeridas no son compatibles con su antígeno, esas lectinas atacan un órgano o sistema orgánico (riñones, hígado, cerebro, estómago, etc.) y comienzan a aglutinar las células de esa zona. Esto provoca el síndrome de intestino irritable o de cirrosis hepática, o bloquea la irrigación sanguínea renal, etc.

La mayoría de las lectinas que ingerimos no son perjudiciales y el 95% es desechado por el organismo, pero un 5% se filtra en el torrente sanguíneo donde reacciona destruyendo los glóbulos rojos y blancos. Pueden crear una inflamación aguda de la mucosa sensible de los intestinos y su acción aglutinante puede parecer una alergia a los alimentos. Como hay lectinas en casi todos los alimentos, la clave es evitar las que aglutinan las células de su tipo de sangre en particular.

Las lectinas varían ampliamente según su origen y se unen a combinaciones diferentes de azúcares. La dieta beneficiosa para un tipo puede ser peligrosa para otro. El tejido nervioso es muy sensible al efecto aglutinante de las lectinas. La lectina de lenteja produce artritis, así como el tomate, la berenjena y la papa blanca.
Las lectinas mitónegos hacen que los glóbulos blancos generen la mitosis (reproducción).

Se pueden detectar las lectinas perjudiciales porque generan subproductos tóxicos denominados indoles. El nivel de los indoles aparece en la escala Indican que utilizan los laboratorios.
Cada grupo de alimentos se divide en tres categorías: muy beneficiosos (actúan como MEDICAMENTOS), neutros (actúan como alimentos) y no aconsejables (actúan como VENENO).

Las alergias a los alimentos no son problemas digestivos, son reacciones del sistema inmunológico a ciertos alimentos con la creación de un anticuerpo que combate la intrusión del alimento no aconsejable en su sistema. Por otro lado, las intolerancias a los alimentos son reacciones digestivas que pueden ocurrir por muchas razones, como el condicionamiento cultural, las asociaciones psicológicas, la mala calidad del alimento, los aditivos o simplemente alguna peculiaridad indefinible en su propio sistema.

Las dietas que limitan severamente los hidratos de carbono, provocan la eliminación de las grasas y la producción de cetonas, lo cual indica un alto ritmo de actividad metabólica, sólo sirven a los grupos O y B.
La macrobiótica es más apropiada para el tipo A siempre que coman las legumbres y cereales recomendados.

Al comer sólo alimentos adecuados al tipo de sangre y eliminar los que resultan de difícil digestión o tóxicos, se adelgaza porque las toxinas se depositan en el tejido graso y la grasa también es eliminada.
La ingesta de alimentos no aconsejables hace que dichas lectinas inflamen las paredes del tubo digestivo, interfieran en el proceso digestivo causando hinchazón, aminoren la velocidad del metabolismo del alimento y no se quemen calorías eficientemente, compromete la producción de insulina, afecta el equilibrio hormonal, causando retención de líquido (edema), afecciones de la tiroides y otros problemas.
Si se desea perder peso no se deben comer únicamente los alimentos muy beneficiosos y dejar de lado los neutros porque se baja de peso demasiado rápido y no se obtiene toda la gama de nutrientes necesarios para una dieta sana. Lo ideal es eliminar los alimentos no aconsejables y reducir o eliminar aquellos alimentos neutros que pueden provocar un aumento de peso para su grupo sanguíneo.

Los suplementos no actúan de la misma manera para todos. Cada vitamina, mineral y suplemento herbáceo desempeña un papel específico en su organismo. Puede ser peligroso auto recetarse suplementos vitamínicos y minerales, muchos de los cuales actúan como drogas en su organismo. Las vitaminas A, K y B-3 deberían ser administradas únicamente bajo supervisión médica. Hay muchas sustancias naturales en las plantas, denominadas fitoquímicos, que son más eficaces y menos perjudiciales que las vitaminas y minerales.
Muchos fitoquímicos (considerados concentrados de alimentos) son antioxidantes y algunos son más eficaces que las vitaminas porque muestran un alto grado de preferencia por los tejidos. La Silyhum marianum (cardo mariano) y la Cúrcuma longa son cientos de veces mejores antioxidantes que la vitamina E y son absorbidos por el tejido hepático con un alto grado de tolerancia.

Indicaciones Nutricionales para Personas con Hepatitis C

La infección por virus de la hepatitis C es una enfermedad que, cuando se vuelve crónica, exige un estricto seguimiento médico y un manejo terapéutico (inmunoterapia y antivirales), que debe ser controlado por un equipo multidisciplinar de expertos. Si la sintomatología no es muy grave, la persona puede seguir las siguientes pautas dietéticas.

Una dieta equilibrada que asegure el aporte de calorías y proteínas para favorecer la regeneración de las células hepáticas.
La proteína de origen vegetal está especialmente recomendada, ya que se tolera mucho mejor y se acompaña de menor cantidad de grasa (frutos secos, legumbres, incluida la soja y sus derivados, etc.)

Es importante mantener un nivel de hidratación adecuado mediante la ingesta de suficiente líquido, aunque vigilando la posible intolerancia a un volumen elevado.

Uno de los alimentos más indicados para el hígado es la alcachofa. Sus propiedades hepáticas, debidas a su contenido en cinarina, son conocidas desde la antigüedad. En el ámbito de los complementos alimenticios y las plantas, destaca el cardo mariano (Silybum marianum L. Gaertn), una planta de origen mediterráneo con unas muy interesantes propiedades a nivel hepático. Sus principios activos, especialmente la silimarina, poseen propiedades antihepatotóxicas y hepatoprotectoras, por lo que el cardo mariano se emplea en afecciones como la hepatitis tóxica, cirrosis hepática, hepatitis vírica, etc. Aunque menos importantes, la alcachofera (hojas) y el diente de león también son plantas beneficiosas para el hígado y presentan una función similar.

Siete Estrategias para Proteger los Ojos de Manera Natural

A pesar de lo que le diga el médico, existen formas de proteger los ojos:

• Deje de fumar. Todos los humos que entran en el cuerpo, incluido el del tubo de escape de los vehículos a motor, traen consigo miles de millones de radicales libres, moléculas agresivas capaces de dañar o destruir las células. Las células de la retina y de la mácula son especialmente sensibles a los radicales libres, puesto que su fuerte exposición a la luz ya les fuerza a sufrir una presión constante. Y no hablemos del humo del tabaco.

• Vigile la tensión. Los ojos se encuentran recubiertos de vasos sanguíneos microscópicos, los capilares, que irrigan las células de la vista. Si tiene la tensión demasiado alta (y recuerde que no hay forma de saberlo si no se controla regularmente), los capilares acaban por dañarse.

• Tenga cuidado con el azúcar en sangre. Un nivel excesivo de glucosa en la sangre daña fuertemente los capilares. Por eso, las personas diabéticas corren el riesgo de quedarse ciegas, o hasta de sufrir una amputación cuando los vasos sanguíneos se han destruido y los miembros ya no reciben irrigación.

• Tome mucha verdura. En especial berza, espinacas y brócoli, pues las investigaciones médicas han demostrado que esta clase de dieta mejora la vista, al ser rica en carotenoides, y en particular luteína.

• Aumente sus aportes de omega-3. Una alimentación equilibrada en omega-3 mejora la vista. Consuma más pescado azul o tome suplementos de omega-3.

• Coma pequeños frutos negros (grosellas, arándanos, moras...). Son ricos en antocianinas, pigmentos que actúan como una "crema solar" para las células, protegiéndolas de los daños provocados por la absorción de las radiaciones de alta frecuencia y en especial los rayos ultravioleta.

• Coma yemas de huevo a diario. La yema de huevo es la fuente alimentaria más importante de zeaxantina, un pigmento antioxidante que protege la mácula de agresiones exteriores. Los investigadores aconsejan comer dos huevos al día para proteger nuestros ojos. ¡las yemas de huevo son buenas para la salud!

Los mayores de 55 años a los que les preocupa la evolución de su vista pueden contemplar la ingesta adicional de suplementos alimenticios.

Noticias de Salud

Qué no te falte Cobre !
El Cobre potencia la inmunidad fortalece los huesos, protege el corazón...
Las propiedades del Cobre no son tan conocidas como las del Calcio, e Hierro o el Potasio. Sin embargo, es otro elemento fundamental para la salud del organismo, que debería incluir cualquier dieta equilibrada.
Este mineral interviene en numerosas funciones fisiológicas: en el cerebro, en el sistema nervioso, el aparato cardiovascular (protege el músculo cardiaco y propicia la formación de elastina, sustancia que mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos), contribuye a evitar la destrucción producida por la oxidación de las células, mantiene el sistema inmunológico en el mejor estado, colabora en el crecimiento y la fortaleza de los huesos, facilita la absorción de vitaminas y participa en la formación de glóbulos blancos, además de combatir la gripe o aliviar la fatiga primaveral.

Según el Centro español de Información del Cobre, en ausencia de este mineral nuestro sistema inmunológico (que nos defiende de las infecciones) falla, los huesos se gacen frágiles y pueden surgir estados de anemia. Está demostrado que la falta d eCobre puede ser muy perjudicial sobre todo en embarazadas, bebés y personas mayores.

Lecitina
Resulta ideal para el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares y los niveles elevados de colesterol, o para un coeficiente de HDL-LDL desequilibrado (colesterol bueno-colesterol malo). Disminuye los niveles plasmáticos de homocisteína (una sustancia que si se encuentra elevada implica un mayor riesgo de accidente cardiovascular), controla el exceso de triglicéridos y puede resultar de utilidad para los niños que padecen problemas de aprendizaje.

¿Cómo se presenta? La calidad y eficacia de la lecitina de soja depende de la potencia y la composición del complejo de fosfolípidos. La más recomendable es la que contiene del 98 al 99 por cierto de fosfolípidos.

Algunas causas más comunes de carencia de Hierro
- Mentruaciones muy abundantes: Frecuentemente en mujeres jóvenes, sobre todo si usan DIU. Muchas mejorarían su estado físico y anímico con una dieta rica en Hierro.
- Diversas enfermedades: muchas pueden producir pequeñas hemorragias o una mala absorción de hierro y causar déficits serios de este mineral. En el caso de la gastritis hemorroides, enfermedades hemáticas, alteraciones en la absorción del hierro, consumo crónico de ciertos medicamentos, inflamaciones intestinales...
- Dietas desequilibradas: resulta frecuente que las personas que comen de forma desordenada, con abundancia de precocinados o comida rápida, tengan carencias de hierro.
Dietas vegetarianas estrictas: a menudo las personas que no incluyen carne, pescado ni huevos en su dieta, pueden tener carencias. No olvidemos que el Hierro de los vegetales se aprovecha poco.

Recomendaciones para un Bienestar Natural

Regulación Hormonal Femenina

La mejor planta reequilibradora, el Vitex Agnus-Castus (a menudo llamado vitex o sauzgatillo) es un arbusto originario de la cuenca mediterránea.
Las bayas del vitex se utilizan para preparar el extracto utilizado en herboristería y contienen una amplia gama de compuestos activos, que incluyen flavonoides y un grupo de sustancias denominadas iridoides, que incluyen a la aucubina y al agnúsido. Su uso se ha extendido en Europa, especialmente en Alemania, para ayudar a aliviar síntomas premenstruales y asociados a la menopausia, debido a sus importantes propiedades reguladoras.

La Vitamina B6 contribuye a la regulación de la actividad hormonal femenina. La vitamina B6 corresponde a una familia de tres compuestos hidrosolubles estrechamente relacionados: la piridoxina, el piridoxal y la piridoxamina. la conversión de la vitamina B6 en el compuesto activo piridoxal-5-fosfato (P-5-P) se da de forma natural en el organismo, y aunque se cree que los complementos que aportan P-5-P se absorben ligeramente mejor que la piridoxina, esta diferencia mínima no es motivo suficiente para utilizar esta forma del nutriente, mucho más costosa.
La vitamina B6 es popular entre las mujeres como complemento dietético premenstrual, por su actividad reguladora a nivel hormonal, que ayuda a favorecer el metabolismo de los ácidos grasos esenciales y el equilibrio de líquidos.

Enzimas Digestivas para Facilitar la Digestión

las enzimas digestivas se secretan al tracto digestivo para descomponer los alimentos en sus elementos nutritivos fundamentales. Éstos entonces se absorben a través de la pared intestinal y pasan a la sangre.

Si las enzimas digestivas no realizan su función de manera adecuada, se produce una mala absorción de los nutrientes que el organismo necesita y esto repercute sobre su estado general.

Además, si los alimentos pasan al intestino grueso sin estar digeridos, las bacterias presentes en el mismo los fermentarán causando molestias tales como flatulencia, hinchazón y urgencias.

Recomendaciones Nutricionales para Combatir el Estres

Para situaciones de estrés existen suplementos nutricionales que pueden ayudarnos a mejorar nuestra salud, mejorando la bioquímica de nuestro organismo y sus funciones. En este artículo recomendamos los siguientes:

Para una calma natural L-Teanina.
La teanina es un aminoácido único que se encuentra casi exclusivamente en el té verde y presenta importantes propiedades relajantes, de mejora del estrés y de la capacidad de aprendizaje. Actúa de forma rápida, notándose sus beneficios en menos de 40 minutos y, a diferencia de otros productos utilizados en problemas relacionados, es una sustancia totalmente natural y segura, sin efectos secundarios ni interacciones con fármacos y que no crea adicción.
En las hojas del té verde encontramos dos formas de Teanina: L-Teanina y D-Teanina, siendo solo la L-Teanina la responsable de las propiedades descritas anteriormente.

5-HTP
El organismo sintetiza 5-hidroxitriptófano (5-HTP) a partir de triptófano, un aminoácido esencial presente en alimentos ricos en proteínas como la carne y los productos lácteos. El 5-HTP se utiliza para fabricar el neurotransmisor serotonina, cuyas funciones más importantes incluyen la regulación del estado de ánimo, del apetito y el sueño.
Se necesitan cantidades mucho menores d e5-HTP que de triptófano para ser efectivo, ya que no necesita ningún tipo de modificación para atravesar la barrera sanguínea cerebral y ser convertido luego en serotonina en el cerebro.

De todos es conocido que estrés hace que el sistema inmunológico se debilite, para reforzarlo las bayas de saúco, el escaramujo y la grosella son fuentes excepcionalmente ricas de compuestos importantes denominados flavonoides, incluyendo las antocianidinas, conocidas por ser potentes antioxidantes.
Muchos estudios han demostrado de forma consistente y repetida que mantener un sistema de defensa antioxidante elevado disminuye el riesgo de enfermedad a la vez que estimula el sistema inmune.

Que son los Aminoacidos

Los aminoácidos se clasifican en esenciales y no esenciales. Los aminoácidos esenciales (histidina, isoleucina, leucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina) no pueden ser fabricados por el organismo y deben ser aportados en la dieta o en caso contrario pueden producirse trastornos de salud.

Los aminoácidos no esenciales (alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, carnitina, cisteína, ácido glutámico, glutamina, GABA, glicina, ornitina, prolina, serina, taurina, tirosina) son también imprescindibles para la salud pero pueden ser sintetizados en el cuerpo a partir de los aminoácidos esenciales.
Ambos aminoácidos esenciales y no esenciales, intervienen en la formación de hormonas, enzimas, neurotransmisores (mensajeros químicos) anticuerpos y transportadores de nutrientes.


Cisteína
Esta sustancia puede ser sintetizada a partir de la metionina, serina y azufre. Es un aminoácido con una fuerte acción antioxidante. Además desempeña un papel importantísimo en la función inmunitaria.
Se encuentra en alimentos como el ajo, la cebolla, la col y los huevos.

Funciones
Es un gran protector hepático que impide que determinados compuestos dañen al hígado.
Es capaz de unirse a los metales pesados para favorecer así su eliminación.
Es un activo detoxificador a nivel intestinal.
Es un potente mucolítico siendo capaz de eliminar la mucosidad densa de las vías respiratorias.
Es un potente destructor de radicales libres.
Es capaz de prevenir la oxidación del colesterol LDL.
Incrementa la acción del sistema inmunitario.

Glicina
La glicina es un aminoácido que posee una importante función neurotransmisora. Puede obtenerse en grandes proporciones a partir de la forma soluble en el citoplasma del tejido nervioso; además se encuentra en altas concentraciones en la médula espinal y en el bulbo raquídeo.
Es capaz de controlar el exceso amoniaco en el cerebro evitando así los daños que éste pueda causar.
Se encuentra en la carne, huevos y leche de vaca.

Funciones
Actúa como neurotransmisor tranquilizante en el cerebro.
Tiene una actividad fundamental sobre la función motora ya que es capaz de controlar eficazmente sus funciones. Su deficiencia produce contracciones musculares bruscas y movimientos exagerados.
Es uno de los principales componentes del colágeno por lo que está presente en la restauración de los tejidos.
Es un agente antiácido.
Es capaz de aumentar la liberación de la hormona del crecimiento.

Glutamina
Si bien no forma parte de los aminoácidos esenciales en ciertas circunstancias o situaciones se considera “esencial condicionado” o “semiesencial”. Como en el caso del estrés, los traumatismos, las infecciones, los entrenamientos intensos, la desnutrición proteica, etc. En todas ellas las necesidades nutritivas son muy elevadas y, por tanto, la cantidad de glutamina demandada es superior a la que el organismo puede producir.
Se encuentra en el plátano, la naranja, el gluten de trigo y en los cereales integrales.

Funciones
Ayuda a controlar la adicción al alcohol protegiendo al organism contra los efectos tóxicos de esta sustancia.
Forma parte del tejido conectivo del tracto intestinal por lo que está indicada para resolver alteraciones de permeabilidad gástrica.
Acelera la cicatrización de las úlceras digestivas.
Es capaz de atravesar la barrera hematoencefálica convirtiéndose en ácido glutámico elevando así la concentración del mismo en el cerebro.


Histidina
Es un aminoácido indispensable en los periodos de crecimiento y aunque se ha demostrado que los adultos son capaces de sintetizarlos en las cantidades necesarias no sucede lo mismo con los niños por lo que debe procurarse su ingesta.
Esta sustancia es precursora de la histamina, un neurotransmisor inhibidor cuya deficiencia causa graves consecuencias fisiológicas como la que lo relaciona con algunos tipos de esquizofrenia.
Se encuentra en la levadura de cerveza, los cereales, el hígado de ternera, la leche de vaca y el germen de trigo.

Funciones
Tiene una acción ligeramente antinflamatoria y proporciona Fortaleza física y movilidad en los casos de artritis reumatoide.
Tiene la capacidad de actuar como detoxificador de metales pesados.
Parece ser eficaz para tratar los casos de impotencia y frigidez.
Evita los vómitos en el embarazo.

Tirosina
Una de sus funciones principales está relacionada con la síntesis de neurotransmisores, presentes en multitud de funciones bioquímicas. Es además precursor de la dopamina, una sustancia íntimamente relacionada con los estados de humor.
Se encuentra en la leche de vaca, los cacahuetes, judías rojas, cereales integrales fundamentalmente avena, maíz, centeno y en la carnes preferentemente en el hígado de ternera.

Funciones
Tiene un importante efecto antiestrés debido a su acción reguladora sobre la dopamina o la adrenalina entre otras.
Es necesaria, junto al yodo, para fabricar hormonas tiroideas.
Juega un papel fundamental en el alivio de la depresión y los estados de ansiedad.
Es capaz de activar la síntesis de los neurotransmisores.
Es indispensable para la síntesis de la melanina, el pigmento que da color a la piel y al pelo.

Para optimizar la absorción de los aminoácidos se recomienda que se acompañen con la ingesta de las vitaminas B6 y C. Por otra parte, si el aminoácido específico se toma de forma individual es aconsejable se complemente con una fórmula balanceada de aminoácidos esenciales ingerida en distintos momentos del día. De esta forma se potencia su acción y se evitan posibles desequilibrios en el balance general de nutrientes.

Los Minerales en la Dieta

Los minerales son indispensables porque, o pertenecen a las estructuras de soporte de nuestro organismo, o son necesarios para regular numerosas reacciones metabólicas. Aproximadamente constituyen del cuatro al cinco por ciento de nuestro peso corporal.
El aporte de algunos de ellos ha de ser muy elevado mientras que, de otros, bastan dosis ínfimas. Sin embargo, todos son esenciales para mantener la salud y deben provenir de la dieta, fuente natural de los minerales, así, es básico que sea lo más variada posible para asegurarnos un buen aporte mineral, y es que ningún alimento, por sí solo, posee en su composición una cantidad suficiente de minerales como para satisfacer las necesidades del organismo.


Calcio para los Huesos
¿Cómo actúa en el cuerpo?
Fundamental para formar y mantener huesos y dientes sanos. También está implicado en la contracción y relajación muscular, ya que ayuda a que los latidos del corazón sean regulares, y en la transmisión de los impulsos nerviosos. Interviene en los procesos de la coagulación sanguínea, regulación de la presión arterial e inducción al sueño.
Si hay deficiencia…
Puede producir alteraciones en el crecimiento de los niños y osteoporosis en los adultos. Excitabilidad nerviosa y calambres musculares también están relacionados con la carencia de calcio.

Fósforo para la Mente
¿Cómo actúa en el cuerpo?
El fósforo está en todas las células del cuerpo. Forma parte de la estructura del material genético (ADN y ARN), de los fosfolípidos de las membranas celulares y de algunas proteínas (nucleoproteínas). Trabaja con el calcio en la formación y mantenimiento de huesos y dientes, es básico para asimilar algunas vitaminas del grupo B (niacina y riboflavina), transmitir los impulsos nerviosos y producir energía a partir de los alimentos.
Si hay deficiencia…
Su deficiencia es muy poco común, pero la carencia de vitamina D, enfermedades renales o dietas adelgazantes muy estrictas pueden causarla. Entonces suelen darse problemas en el desarrollo del esqueleto, dolores óseos, debilidad muscular, fatiga física y mental.

Magnesio para Relajarse
¿Cómo actúa en el cuerpo?
Actúa en los muchos sistemas enzimáticos, es esencial para la transmisión de los impulsos nerviosos y contracciones musculares, participa en la síntesis de los ácidos nucleicos y las proteínas. Asimismo, alivia algunos síntomas del síndrome premenstrual y favorece la conciliación del sueño. Participa en las funciones cardíacas (regula la presión arterial y los latidos del corazón, y ayuda a normalizar el colesterol en sangre).
Si hay deficiencia…
Aunque la deficiencia severa de magnesio es poco frecuente, se estima que el déficit crónico de magnesio está presente en el 15 al 20% de la población. Su presentación clásica es en forma de hiperexcitabilidad nerviosa. Los síntomas incluyen ansiedad, fatiga, dolores de cabeza, insomnio, mareo, etc.

Potasio para los Riñones
¿Cómo actúa en el cuerpo?
El potasio controla el equilibrio hídrico del organismo, y colabora junto con el sodio en el transporte de agua dentro y fuera de la célula, y en el mantenimiento de la presión osmótica. Es vital para las contracciones musculares y la transmisión nerviosa, interviene en la síntesis de las proteínas, activa las enzimas que controlan la producción de energía y mejora el rendimiento físico. También ayuda en las funciones cardiacas y renales, y a regular la presión arterial.
Si hay deficiencia…
Su deficiencia no suele producirse por una mala alimentación sino por una enfermedad, tratamientos con determinados medicamentos o actividades deportivas con gran pérdida de líquidos por el sudor. Los síntomas son debilidad muscular, sed intensa, enema, hinchazón abdominal, hipertensión, dolores de cabeza, pérdida de reflejos y confusión mental.

Hierro para ganar Energía
¿Cómo actúa en el cuerpo
Uno de los minerales más importantes para nuestro organismo es el hierro, ya que entre sus funciones básicas destaca su participación en la síntesis de la hemoglobina y la mioglobina, dos proteínas que ayudan a transportar el oxígeno a todas las células corporales, incluidas las musculares. Actúa como cofactor de numerosas enzimas que intervienen en diferentes reacciones metabólicas, ayuda a prevenir infecciones y proporciona resistencia física.
Si hay deficiencia…
La deficiencia crónica de hierro se cree que es la deficiencia nutricional más prevalente en el mundo, afectando a más de una cuarta parte de la población mundial y aunque la anemia total pocas veces se manifiesta, la deficiencia parcial está difundida ampliamente. Si la dieta no proporciona la suficiente cantidad puede aparecer anemia ferropénica, fatiga, dolor de cabeza, insomnio, palidez en la piel, estrías en las uñas, menos resistencia a las infecciones y reducción de las funciones cognitivas.

Yodo para la Tiroides
¿Cómo actúa en el cuerpo?
Es necesario para la síntesis de las hormonas tiroideas, estimulando el metabolismo y ayudando a generar energía a partir de las grasas acumuladas. Es necesario para la salud de pelo, uñas y piel, correcto desarrollo del feto y para mejorar las funciones mentales.
Si hay deficiencia…
Una deficiencia de yodo puede causar hipotiroidismo, bocio, aumento de peso, falta de energía, nerviosismo e incluso provocar cretinismo (retraso patológico físico e intelectual).

Selenio
¿Cómo actúa en el cuerpo?
Una de las funciones más conocidas del selenio es su acción antioxidante (protege contra la acción perjudicial de los radicales libres y previene el envejecimiento celular). Además, desempeña otras funciones importantes en el organismo como la de fortalecer el sistema inmunitario, prevenir el desarrollo de enfermedades cardiacas y arteriales, ayudar al correcto funcionamiento del hígado, mantener la elasticidad de los tejidos corporales y resultar esencial en las funciones reproductoras masculinas.
Si hay deficiencia…
La carencia de este mineral provoca pérdida de elasticidad en los tejidos corporales, envejecimiento prematuro, problemas en el cabello, uñas y piel, baja tasa de fertilidad masculina, menor resistencia a las infecciones y trastornos en las funciones hepáticas y también musculares.

Zinc para las Defensas
¿Cómo actúa en el cuerpo?
Es vital para asegurar el desarrollo normal del organismo, la reproducción y la inmunidad. Además, contribuye a conservar el pelo, piel y uñas en buen estado.
Si hay deficiencia…
Cuando el aporte de zinc resulta insuficiente puede provocar la aparición de eccema y otros trastornos de la piel (piel escamosa) y uñas (manchas blancas). Una mayor tendencia a padecer infecciones, fatiga, falta de concentración, pérdida del sentido del gusto y del olfato, así como cambios en la estructura y el tamaño de la próstata.

Otros Minerales Básicos

Azufre para la Piel
Es esencial para la formación de queratina, proteína indispensable para la salud de la piel, cabello y uñas; y favorece la secreción biliar.

Manganeso para los Huesos
Este mineral forma parte de un gran número de enzimas, interviene en la síntesis de las hormonas tiroideas, de los ácidos grasos, del colesterol y de las hormonas sexuales. Es necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso, para el metabolismo de la glucosa y para formar los huesos.

Sodio para los Músculos
Es muy importante en la regulación del equilibrio ácido-base y de la presión osmótica, cooperando con el potasio en el intercambio de fluidos dentro y fuera de la célula. Es necesario para la transmisión de los impulsos nerviosos, participa en la contracción muscular y en el mantenimiento de la presión arterial. En afecciones renales, diarreas prolongadas o sudoración excesiva pueden agotarse las reservas de sodio y provocar disminución del apetito, apatía, debilidad, calambres musculares, deshidratación e hipotensión arterial.

Flúor para los Dientes
Se trata de un mineral necesario para la formación de los huesos y los dientes, ya que confiere resistencia al esmalte dental y previene la aparición de caries.

Las Espectaculares Propiedades de los Acidos Omega-3

No todas las grasas son iguales. Mientras unas pueden provocar problemas de sobrepeso y diversas enfermedades cardiovasculares, otras los evitan. Los Omega 3 son ácidos grasos con múltiples efectos beneficiosos para nuestro organismo; hasta el punto de que no deberían faltar nunca en nuestra dieta.

Fue en una investigación realizada en Groenlandia la que puso de manifiesto las virtudes de los ácidos grasos Omega-3, cuando científicos daneses observaron que los esquimales presentaban una incidencia de muerte por problemas cardiovasculares ocho veces menor que la de los esquimales que habían emigrado a Dinamarca. Hicieron comparaciones y hallaron que los primeros tenían en sangre altos niveles de Omega-3, debido a su elevado consumo de aceite de pescado y carne de animales marinos. De este modo se empezó a estudiar seriamente la influencia positiva de los ácidos Omega-3 en la prevención de la arterioesclerosis y otras dolencias coronarias. Al punto de que muchos expertos hablan ya de ellos como un “medicamento potente y singular” para cuidar el corazón, la sangre, las articulaciones y hasta el cerebro.

Junto con las proteínas y los hidratos de carbono, las grasas o lípidos complementan la triada de nutrientes más importantes para el organismo. Y su función es fundamental para la vida, ya que nos sirven como almacén de energía, nos protegen del frío, constituyen las membranas celulares, son responsables de la elasticidad de la piel y, además, intervienen en el normal desarrollo del sistema nervioso central, en la regulación de la presión sanguínea, en los mecanismos de defensa del sistema inmune, en las reacciones inflamatorias y en la acción de determinadas hormonas.
Las grasas están básicamente compuestas por ácidos grasos; es decir, moléculas constituidas por una unión de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Atendiendo al número de dobles enlaces que tengan, pueden ser saturadas (cuando no contienen ninguno, como la mantequilla) e insaturadas que, a su vez, se dividen en monoinsaturadas (cuando tienen un solo enlace doble, como el aceite de oliva) y poliinsaturados (los que tienen dos o más dobles enlaces). A este último tipo es al que pertenecen, entre otros, los ácidos grasos esenciales Omega-3.
Se les llama esenciales porque nuestro organismo no los fabrica y, por lo tanto, debemos ingerirlos con la alimentación. Cabe añadir que el principal ácido graso Omega 3 es el alfalinolénico, así como sus metabolitos, el eicosapentaenoico (EPA) y el docosahexaenoico (DHA).

Los ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 están poco presentes en la dieta occidental moderna y esa escasez es, en buena medida, la causa de múltiples dolencias. Porque, entre otras muchas cosas, reducen los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre y bajan la tensión elevada. Tal es la razón de que su consumo sea fundamental para aquellos individuos con mayor riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, sea por su condición genética (hipercolesterolemia familiar), nutricional (obesidad) o patológica (diabetes).
Uno de sus metabolitos, el ácido docosahexaenoico (DHA), está directamente relacionado con la buena salud cerebral, así como el desarrollo infantil. De hecho, durante la gestación, el feto recibe de la madre importantes cantidades de este ácido graso, especialmente en el último tercio del embarazo, etapa en la que se desarrollan el cerebro y los órganos visuales. Y si bien el requerimiento disminuye después del parto, sigue siendo importante durante la lactancia.

Las principales propiedades de los Omega-3 son:
- Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, previenen la formación de trombos y coágulos sanguíneos y mejoran el tono muscular.
- Controlan el nivel en sangre del colesterol y los triglicéridos.
- Ayudan a reducir la presión sanguínea, sobre todo si se padece hipertensión. Eso reduce el riesgo de eventos cardíacos adversos.
- Regulan el ritmo cardíaco, evitando arritmias que pueden ser fatales.
- Son precursores de las prostaglandinas, que intervienen en la agregación plaquetaria, impidiendo la trombosis y la arteriosclerosis.
- Mantienen la flexibilidad de las membranas celulares.
- Favorecen el perfecto desarrollo del bebé antes y después del parto.
- Alivian el dolor y la rigidez en casos de artritis reumatoide o de gota.
- Tienden a disminuir la inflamación, un proceso que subyace en un amplio espectro de enfermedades como la artritis, el asma, la colitis, la psoriasis e, incluso, las enfermedades arteriales.
- Mejoran la dermatitis seborreica infantil.
- Protege a los fumadores de la enfermedad obstructiva crónica.
- Disminuyen la probabilidad de recaída en la enfermedad de Crohn (inflamación crónica del tracto gastrointestinal).
- Favorecen la salud del sistema nervioso y fortalecen el sistema inmune.
- Estimulan la secreción de elementos químicos que influyen en la actividad eléctrica del corazón, tienen un efecto calmante en el cerebro, suben el ánimo y aumentan la concentración.

Las fuentes naturales de Omega-3 son:
- La carne de los animales marinos.
- Los pescados grasos o azules: sardinas, boquerón, caballa, palometa, chicharro, atún, salmón, anchoa, anguila, arenque, etc.
- Aceite de pescado y de mamíferos marinos como focas o morsas.
- Mariscos como los mejillones, las ostras o los berberechos.
- Frutos secos, especialmente las nueces, avellanas y pipas de calabaza.
- Las semillas y aceites de soja, calabaza, cáñamo, lino y germen de trigo.
- Las espinacas, el repollo, la lechuga y el brécol.
- La leche materna es una buena fuente de Omega-3, aunque se ha demostrado que la cantidad de DHA (uno de sus ácidos constituyentes) decrece a partir del primer hijo.

Una Fuente Superior de Vitamina C

La vitamina C es principalmente conocida por sus beneficios en el tratamiento de resfriados, gripe e infecciones. Pero la vitamina C puede ser de gran valor en otros muchos problemas de salud como en las alergias, ayudando a la desintoxicación de la histamina, la curación de heridas, promoviendo y estabilizando el colágeno y como antioxidante, eliminando los radicales libres y protegiendo a la célula de la oxidación.

Ahora nos llega otra forma de vitamina C conocida como “Ester”, que interviene en la producción de los metabolitos de vitamina C conocidos como el ácido treónico, lixónico y xilónico. Estos metabolitos aumentan la viabilidad de la vitamina C duplicando la actividad de la vitamina C normal.

Estos metabolitos permiten que las vitaminas en forma de Ester:
• Incremente la viabilidad de la vitamina C.
• Duplique la actividad de la vitamina C convencional para que sea utilizada en la promoción de la salud y la curación.
• Se almacene en las células y tejidos durante el doble de tiempo, dando al organismo una mayor oportunidad de absorber vitamina C para promover la salud y la curación.
• Se absorba unas cuatro veces más rápido que la vitamina C normal.

Tiene un pH equilvalente al del agua destilada lo que reduce los posibles casos de diarrea e irritación gástrica que en ocasiones se asocian con niveles elevados de vitamina C.
La vitamina en forma de Ester se combina con los bioflavonoides cítricos que acompañan a la vitamina C en la naturaleza. Se trata por tanto de una fuente superior de vitamina C.

Los Carotenoides

Los carotenoides son pigmentos que otorgan el color a muchas frutas y verduras amarillas, anaranjadas y rojas, incluso se ha descubierto que los carotenoides confieren brillantes colores a los animales. Por ejemplo, los flamencos y los crustáceos deben su color a los carotenoides que previamente obtienen con su dieta. Asimismo la yema de huevo es amarilla por la presencia de los carotenoides, que además protegen a las grasas insaturadas que contiene.

Específicamente, el beta caroteno se encuentra en las frutas y verduras de color anaranjado oscuro o verde. La diferencia entre una zanahoria anaranjada oscura y una pálida se debe a su contenido en carotenos.
Los alfa y beta carotenos son precursores de la vitamina A y actúan como nutrientes antioxidantes. Son los únicos carotenoides que se transforman en cantidades significativas de vitamina A en el organismo a medida que éste lo va necesitando.

Los alfa y beta carotenos son importantes para el sistema inmune y proporcionan resistencia contra infecciones. También son necesarios para el desarrollo y mantenimiento del tejido epitelial y de las membranas mucosas, como el revestimiento de los pulmones, los bronquios y otros tejidos respiratorios. El tejido epitelial forma una barrera frente a las bacterias y sustancias extrañas y ayuda directamente a la prevención de infecciones y enfermedades.

Recientemente, se ha prestado mucha atención a los carotenoides incluyendo los alfa y beta carotenos y la luteína como protectores del sistema visual, el licopeno como protector de la glándula prostática, además de la zeaxantina, la criptoxantina y la capsantaina, por citar los más importantes. Las investigaciones han demostrado que alguno de estos carotenoides proporcionan unos beneficios antioxidantes y protectoras significativamente superiores al beta caroteno.

Las fuentes dietéticas más abundantes y comunes que aportan el consumo diario de carotenoides en nuestra población son: la zanahoria, el melocotón y la espinaca.
Desgraciadamente, la mayoría de las dietas carecen de estos importantes nutrientes, al menos en cantidades significativas. Para compensar estas deficiencias, los suplementos de beta caroteno y otros carotenoides constituyen un aporte apropiado y atractivo.

Los suplementos de carotenoides más recomendables son los que incluyen beta caroteno y otros carotenoides en su forma natural. Además, diversos estudios recomiendan que toda formulación compuesta de carotenoides no debe basarse únicamente en la concentración de beta caroteno sino en el equilibrio y actividad de varios carotenoides.
Una de las fuentes más ricas de beta caroteno natural es el alga marina Dunaliella salina. Otra opción saludable que aportará una mezcla de carotenoides naturales es el aceite de palma. También se podrá obtener beta caroteno natural del aceite de zanahoria, aunque este tan solo aporta beta caroteno.
El beta caroteno o provitamina A también es un eficaz antioxidante. Se encuentra en las frutas y verduras de color amarillo o anaranjado como las zanahorias, los pimientos y los albaricoques.

Tres Sustancias Antienvejecimiento

Los antioxidantes son sustancias capaces de neutralizar los radicales libres que se producen por la oxidación de los alimentos y otras sustancias en nuestro organismo. En este artículo exponemos algunos de los antioxidantes más importantes para esta función:

• La coenzima Q10: o ubiquinona es una enzima que se encuentra en la mitocondria de la célula interviniendo en la producción de energía.
Es muy importante para los tejidos musculares, especialmente para el corazón y los músculos. Nuestro cuerpo produce esta coenzima Q10 de forma natural, pero con la edad disminuye su producción, y los niveles bajos se relacionan con el envejecimiento y las enfermedades asociadas.
La viamina E y el selenio favorecen la absorción y producción de la coenzima Q10.
La coencima Q10 se encuentra en los cereales integrales, frutos secos, pescados de aguas frías (caballa, sardinas, etc.), carnes, hígado, vegetales (brécol, judías verdes) y aceite de soja.

• Los flavonoides son un grupo muy variado de pigmentos vegetales que tienen un amplio efecto antioxidante.
Tienen un importante papel protector frente a los radicales libres en las plantas y hay una gran variedad de ellos. Los más conocidos son:
1) El resveratrol de la uva y el vino tinto.
2) La quercetina de las cebollas, coles, manzanas y legumbres.
3) Las antocianinas de las bayas como grosellas, frambuesas, arándanos, moras, etc.
4) La rutina y hesperidina de los cítricos.
5) El picnogenol de las yemas de pino.
6) Las isoflavonas (daidzeína y genisteína) de la soja.
7) Las catequinas y polifenoles del té verde y otras variedades.

• El betacaroteno o provitamina A también es eficaz antioxidante.
Se encuentra en las frutas y verduras de color amarillo o anaranjado como las zanahorias, los pimientos y los albaricoques.

Causas que Anulan las Propiedades de las Vitaminas

Existen muchas causas que son necesarias tener en cuenta, ya que pueden destruir las vitaminas, para asegurar un buen aporte de éstas a través de la dieta, es muy importante conocerlas a fin de evitarlas o reducir su impacto. Estos son algunas de ellas:

Alimentos Refinados
Nuestros ancestros seguían una alimentación irregular, pero claramente rica en vitaminas por su consumo de frutos silvestres y su desconocimiento de los alimentos refinados. Nuestra civilización, con los alimentos desvitalizados por la industria y la agricultura del mínimo coste-máximo rendimiento, se encuentra a veces en el extremo contrario. Las vitaminas más sensibles a estos procesos industriales son normalmente la vitamina C (se pierde aproximadamente un 10% durante el proceso de congelación) y la tiamina o vitamina B1. Asimismo, las verduras poco maduras a la hora de la recolección (como, por ejemplo, el tomate) pueden llegar a perder hasta un 30% del aporte de vitamina C.

Azúcar Blanco
No aporta ninguna vitamina al organismo. Por el contrario, requiere un aporte de vitaminas y minerales de nuestras propias reservas para metabolizarse, sobre todo vitamina B1.

Bebidas Alcohólicas
El consumo de alcohol aporta calorías sin apenas vitaminas, disminuye el apetito y favorece las carencias de vitaminas B1, B2, B3, B6 y ácido fólico.

Café y Té
Su consumo abusivo limita la absorción nutricional de vitaminas A, ácido fólico y B12.

Estrés
Las glándulas suprarrenales segregan más adrenalina, que consume una gran cantidad de vitamina C. también se necesitan mayores cantidades de vitamina E y de las del grupo B.

Tabaco
El tabaco, además de ser perjudicial para la salud, es extremadamente tóxico para el organismo. Se ha comprobado que un fumador requiere al menos dos veces más cantidad de vitamina C que un no fumador debido a que la vitamina C interviene en los procesos de desintoxicación reaccionando con los tóxicos del tabaco.

Fármacos
Numerosos medicamentos interfieren de alguna forma sobre el metabolismo de los distintos nutrientes. Por ejemplo: los anticonceptivos orales con el ácido fólico y las vitaminas B6, B12, C y E; los antiácidos con el calcio, fósforo, complejo B y vitaminas A, D y C; los antibióticos como la neomicina, teraciclina y el cloranfenicol con las vitaminas K, A, D y B12.

Ayudas Naturales para la Estimulacion Mental

La fosfatidilserina es un componente de las membranas de las células del cerebro. Existen más de 3.500 documentos de investigación disponibles sobre esta sustancia, estando muchos de ellos relacionados con la memoria en seres humanos. También se está reconociendo su uso en las personas con la enfermedad de Alzheimer y en el tratamiento de la depresión.

Parece ser que la fosfatidilserina actúa incrementando el metabolismo de la glucosa del cerebro y aumentando el número de receptores de los neurotransmisores del cerebro. Esto último puede explicar por qué el efecto estimulante que la fosfatidilserina ejerce sobre la memoria dura hasta un mes a partir del momento en que se interrumpe la suplementación con la misma.

También se ha descubierto que la hierba ginkgo biloba tiene propiedades estimulantes en la función mental tanto en jóvenes como en adultos. Existen además otros nutrientes “inteligentes”, entre ellos la L-fenilalanina, L-glutamina y L-tirosina, la niacina, la fosfatidilcolina y la acetil-L-carnitina.

Asimismo es aconsejable evitar ciertas sustancias que tienen efectos adversos sobre la función cognitiva.
Debería considerarse evitar o reducir la ingesta de alcohol, cafeína, nicotina y azúcar.

Fosfatidilserina
Como suplemento a la alimentación: 100-300mg (elemental) al día
• Estimula la capacidad mental en jóvenes y personas mayores.
• Es un fosfolípido que se encuentra en las membranas celulares cerebrales.
• Mejora la pérdida de memoria con la edad.

Acetil L-carnitina
Como suplemento a la alimentación: 250-1000mg al día
• Ayuda en la pérdida de memoria relacionada con la edad.
• Se ha hallado que trata de forma exitosa la depresión en los ancianos.
• También se ha demostrado que mejora la circulación sanguínea cerebral e incluso ayuda a tratar los síntomas de la enfermedad de Alzheimer.

Lecitina y colina
Como suplemento a la alimentación: como se indique en la etiqueta
• La colina es un miembro de la familia del complejo de vitaminas B.
• La investigación ha hallado una conexión entre niveles bajos de acetilcolina (fabricada a partir de la colina) y la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Huntington y la patología maniacodepresiva.

L-glutamina
Como suplemento a la alimentación: 500-1500mg al día
• Este aminoácido se convierte en ácido glutámico en el cerebro. Junto con la glucosa sanguínea, el ácido glutámico es el combustible principal del cerebro.
• El ácido glutámico ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que tiene influencia sobre la función cognitiva.

Ginkgo biloba
Como suplemento a la alimentación: 30-120mgal día
• Aumenta el vigor y la resistencia de los atletas y es un constituyente natural del germen de trigo.

Proteína de suero
Como suplemento a la alimentación: como se indique en la etiqueta
• La proteína de suero concentrada mejora la circulación en el cerebro, con lo que más oxígeno y nutrientes alcanzan las células cerebrales.
• Los componentes del Ginkgo son poderosos antioxidantes que protegen las células cerebrales frente al ataque de los radicales libres.